刘勇虎（中）与导师刘臻（左）教授一同查看南美白对虾的生长情况。均为长沙晚报全媒体记者邓迪摄

刘勇虎展示该公司养殖的南美白对虾

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长沙晚报8月10日讯（全媒体记者 徐运源 实习生 杨可铭）“这个虾长势不错，还养10天就可以上市卖个好价钱了。我建议将棚顶适当掀开透点阳光，虾的颜色会更好看。”近日，在长沙青草生物科技有限公司南美白对虾工厂化养殖中试基地，长沙市科技特派员、长沙学院生物与环境工程学院院长刘臻教授对该公司总经理刘勇虎说道。刘勇虎读大学开始跟着刘臻教授做“南美白对虾淡水工厂化养殖”项目，曾高分夺得第十二届长沙大学生科技创新创业大赛本科组一等奖，毕业后，刘勇虎及其团队依托长沙学院“水生动物营养与品质调控”湖南省重点实验室攻克的核心关键技术创业，过上了踏实有奔头的日子。

工厂化淡水养殖，亩产效益提升10多倍

近年来，南美白对虾（即基围虾）从海水养殖到户外淡水养殖，正越来越多地爬上长沙人的餐桌。

在3亩大的中试基地，记者看到多个帆布养殖池里养着不同生长阶段的南美白对虾，氧气泵在不间断地工作。刘勇虎提起一个料台，只见10多只成虾活性十足，抓在手里就蹦跶开了。烈日炙烤下的工棚内温度很高，呆了几分钟，记者就已汗流浃背。刘勇虎每天6时上班18时下班，12个小时守在基地，每天投喂5次饲料，早晚各检测一次水质。

“户外养殖亩产250公斤左右，工厂化养殖每立方米产6公斤，多的达到8公斤，折算成亩产大概在3000公斤左右。”刘勇虎告诉记者，这一新型养殖模式有三大优势：高密度养殖，单位面积产值高出户外养殖10多倍；室内养殖，水质可以调节控制，不受外界影响；只要有水有场地就可以进行养殖，不受地域、季节限制。

产量增加了，口感和营养价值如何？2015年，在第十二届长沙大学生科技创新创业大赛决赛中，就有评委专家问到这一问题。“我们当时找了一家权威机构检测证明，相比户外淡水养殖，工厂化养殖的虾的口感和营养价值是一样的，差别在于工厂化养殖的虾颜色要白一些，皮也更薄一些。”刘勇虎解释道。

科技改变生活，也改变家人对事业的看法

作为湖南省现代农业（水产）产业技术体系饲料营养岗位专家，刘臻很看好这一模式的未来：南美白对虾实现户外淡水养殖是第一步，目前全省多地已有上千亩规模；工厂化生态养殖则是技术上的更进一步，是真正的2.0版本，一旦推广开来，将让内陆人更容易吃上新鲜海虾，同时将解决养殖环保瓶颈问题。

刘勇虎在长沙学院学的是生物工程专业，2015年本科毕业。他告诉记者，要实现南美白对虾工厂化淡水养殖，最核心的是要攻克水质控制和疾病防控技术难题，团队经历上百次试验失败后，直到2018年才取得初步成功。以水质控制技术为例，大量投喂饲料会产生大量粪便等有害物质，传统的户外养殖每天要换二分之一甚至是全部的水，但工厂化养殖通过核心技术将有害物质降解掉，养一茬虾可以做到少量换水。

1991年出生于益阳农村的刘勇虎，父母是土生土长的农民，得知儿子大学毕业后还从事农业，一开始并不支持。但眼看着项目效益越来越好，吸引了更多的年轻人参与，他们态度逐渐发生转变。

“科技改变了我的生活，也改变了家人对这份事业的看法。现在的自己有事业可奋斗，日子过得很踏实，如果靠努力能创造价值，对社会还有一点点贡献，那就是最好的人生。”刘勇虎笑着说，随着土地资源越来越紧俏，工厂化高密度养殖将是未来的趋势，而团队的最终目的是以最低的人工和土地成本产生最高的价值。如今，这一新型养殖模式不仅获得两大投资基金青睐，还吸引湖北等地的公司和机构前来洽谈合作，进行规范化养殖。在基地的隔壁，刘勇虎团队新建了3亩养殖基地，另有20亩土地的租赁正在洽谈中。

来源：长沙晚报2020.08.11

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